koristni članki

Pravilen način za tempiranje in počitek Turčije

Če še nikoli niste kuhali celega purana, se postopek morda zdi zastrašujoč. Premajhna ptica je sicer nevarna za zdravje, suho meso pa je preprosto žalostno. Če želite dobiti sočno, okusno meso, morate poznati najboljši način, da ptičji temperaturi vzamete temperaturo in jo primerno počivate.

Zgornji videoposnetek iz Ameriške testne kuhinje vas lahko vizualno vodi skozi postopek, ključno pa je, da termometer nalepite (priporočamo tega ali tega) na najdebelejše dele stegna in prsi, pri tem pa se izogibajte kosti in preverjanje mesa na obeh straneh. Ko dojka doseže 165 ℉ in najdebelejši del stegna doseže 170 ℉, ste pripravljeni iti. Pustite, da puran počiva nepokritega 45 minut, da se ti okusni sokovi prerazporedijo in odlepijo. Oh, in ne bodite prestrašeni, če vidite malo rožnatega mesa, ki je posledica beljakovine, ki prenaša kisik, imenovane mioglobin, če boste zadeli ciljne templje, ste varni.

Kako tempirati in počivati ​​v Turčiji Cook je ilustriran