koristni članki

Preizkusil sem ALDI-jev mešalnik za 60 $ in je precej dober

Vsem je najljubša proračunska prijazna trgovina z živili. Od 18. oktobra lahko v kateri koli trgovini ALDI kupite šeststopenjski klasični mešalnik stojala Ambiano, saj sem ga poslal na pregled in tako sem vesel, da sem ga lahko preizkusil. Ne samo, da je bilo zabavno preizkušati, saj je delovalo precej občudovanja vredno - in to sem postavil skozi korake.

Ko je paket prišel, sem najprej opazil, kako je: moj mešalnik KitchenAid tehta 22 kilogramov, Ambiano pa nekaj manj kot 10. Po mojem mnenju je to čisto pozitiven. Lažji mešalniki se spopadajo z velikimi obremenitvami, vendar po mojih izkušnjah veljajo tudi vsi potrošniški mešalniki. Poleg tega, če morate shranjevati stojalo za mešalnike po vsaki uporabi - kar počne večina ljudi - je to lažje storiti z lažjim mešalnikom. Ljudje, ki se pogosto premikajo po hiši ali se borijo za dvig več kot 10 kilogramov, bodo verjetno uživali tudi v tem mešalniku.

Kar se tiče dodatkov, ima mešalnik Ambiano štiri-četrtinsko posodo za mešanje, balon, lopatico, kaveljček za testo in plastično pokrovček za posodo z režo, tako da lahko med mešanjem dodajate sestavine. Pokrov sklede je v teoriji odličen, vendar redno pogrešam večje cilje kot njegova približno tri palčna reža; uporaba tega bi se končala v katastrofi. Vsi drugi nastavki so izdelani iz nerjavečega jekla ali prevlečenega aluminija in so trpežni. Trdijo, da so varni v pomivalnem stroju, vendar so spojni elementi iz aluminija brez prevleke, zato je pomivalni stroj na lastno odgovornost.

Želel sem postaviti ta mešalnik skozi temeljit, a realističen sklop testov. Z drugimi besedami, če bi se KitchenAid ali komercialni planetarni mešalnik spopadel z receptom, ni bilo več. To ni pomenilo nobenega testa za pice ali bagelov in nobenega od absolutno receptov piškotov Christine Tosi. Izbrala sem štiri raznolike in razumne recepte: obogateno kvašeno testo, preprosto testo za torte, pire krompir in večplastno gobjo torto. Mešalnik je nekatere naloge opravil bolje kot druge, na splošno pa je šlo dobro. Tukaj sem se naučil.

Obogateno kvašeno testo

Praviloma ne priporočam stoječih mešalnikov za gnetenje krušnega testa, ker tudi dragi težki ne zmorejo tega. Obogatena testa so izjema od tega pravila, zato sem ocenil, da bi bili nekateri zvitki sladkega krompirja dober prvi test.

Izbral sem recept King Arthur Flour in pripravil - to je recept "vse naenkrat" naenkrat, zato je koristno izmeriti in pripraviti sestavine za uporabo. Ko sem kvas zabelil, sem v mešalno posodo dodal preostale sestavine in mešalnik prvič vklopil.

Razsodba? Ni super, ampak tudi grozno. Mešalnik se je malce spopadel s testo in se nekoliko segrel, vendar je vse uspelo - in ne glede na težave, povezane z mešanjem, v končnem izdelku ni bilo opaziti. Kljub temu menim, da je to tako krhko testo, kot bi bilo pričakovati, da bo Ambiano kos.

Stopnja: C +

Preprosta pecivo za torte

Nato sem želel videti, kako se mešalnik loteva zelo osnovnega testa za torte - recimo tistega v jabolčni šarlotki, ki sem ga hrepenel tedne.

Ko ste olupili, jedli in narezali šest ali osem jabolk, je jabolčna šarlotka najlažja torta, ki jo znam narediti: sadje zložite v pekač, nad njim razmažite izjemno preprosto testo in specite. (Resno, testo ima štiri sestavine: tri jajca, skodelico sladkorja, skodelico moke in vagljev glug.) Roko z jajci in sladkorjem je ravno dovolj bolečina v riti, ki jo redko delam in navdušena sem bila, če vidim, ali lahko mikser ALDI pomaga.

Presenetljivo je bilo, da je popolnoma; mešalnik skupaj temeljito in hitro premaga jajca in sladkor. Vem, da je bil to mehak izziv, vendar imam nič pritožb, kako je šlo navzdol.

Stopnja: A

Pire krompir

Pire iz krompirja naredim tako, da jih zdrobim v stoječem mešalniku z maslom, smetano in česnom; Seveda sem hotel videti, kako Ambiano rešuje to nalogo.

Najprej sem postavil dve skodelici pol in pol in osem strokov olupljenega česna v ponev na šibki vročini; Pustila sem, da se kuha, ko sem olupila, narezala na kocke in skuhala dva velika russet krompirja in kilogram celerije. V času, ko je bila zelenjava dovolj mehka, da se je olupila, sta se smetana in česen zmanjšala v goščo, in pripravljen sem narediti nekaj pire pireja.

Z veseljem sporočam, da tudi tukaj nisem imel večjih pritožb. Moja ena prepir: zelenjava, nabrana po straneh sklede več, kot sem vajena, sumim, da ima zgornja polovica Ambianove sklede povsem ravne stranice. Kljub temu pa to ni nič, kar gumijasta lopatica ne more popraviti.

Stopnja: B +

Slojevita gobasta torta

Zdaj pa pravi izziv: ali bi Ambiano lahko kos nenehnemu tolčenju, ki je potreben za pripravo slojevite gobice? Vse sem šel ven in izbral recept, ki je vključeval tako stepene beljake kot piškote.

Mešalnik je kompetentno deloval z maslom in sladkorjem, pretepel v rumenjake in mešal v moko in pinjenec. Strane sklede sem moral strgati pogosteje kot s kuhinjskim pripomočkom, vendar ne veliko; poleg tega me je pire krompir že pripravil na to, tako da ni bilo nič hudega.

Enako je šlo s stepenimi jajčnimi beljaki, kar pomeni, da je dokončal delo. Sredina sklede je bila bolj udarjena od bokov in na molu je ostalo še nekaj nepremaganega belega; Imel sem tako boljše kot tudi slabše izkušnje s stepanjem beljakov. Kljub temu je v desetih minutah ustvaril trdne vrhove.

Sredina sklede je bila opazno bolj ogrnjena od robov.

Nekateri jajčni beljaki so bili še čisto, no, .

Ko je prišlo do zmrzovanja, je mešalnik opravil premetavanje. Moral sem veliko razrezati s skledo, vendar sem vedel, da to pričakujem do zdaj, poleg tega pa nimam pritožb. No, imam, ampak to ni kriv mešalnik: posode nisem dovolj temeljito spral med umivanjem in končal z ogromno skledo čudovito puhastega limoninega kremnega sira, ki je imel okus mila. Ne bodite kot jaz, otroci. Kljub vsemu pa moram reči, da je preizkus plastne torte šel kar dobro.

Vse je izgledalo tako obetavno v trenutkih, preden sem okusila zmrzal.

BETRAYAL.

Stopnja: B

Številni hobiji imajo frustrirajoč odnos do razmerja med ceno in kakovostjo potrošniških dobrin. "Nočem nekaj, kar je, " bodo rekli, "želim nekaj, kar je čisto navadno" Do neke mere to tudi razumem, vendar ta miselnost deluje samo za ljudi z določeno količino razpoložljivega dohodka. Če že imate KitchenAid - katerega prodajalca za najmanj 330 dolarjev - vas bo ta mešalnik odpihnil? Ne, seveda ne; vendar to ni pomembno, ker ni zate. Če vam je težko, da bi jajčni beljak ročno stepal, vendar se ne morete izločiti za KitchenAid, je ta mešalna miza za šestdeset dolarjev dobra možnost, zato ga priporočam. Srečno peko!