koristni članki

Razlika med potnikarji, Wontonsi in Gyozo

Knedle so širok izraz za opis kosov testa, ki obdajajo nekakšen mesni ali zelenjavni nadev. Lončki, wontons in gyoza so vsi cmoki, ki jih najdemo v azijski kuhinji. Glavne razlike so v državi izvora, vrsti in debelini testa in načinu kuhanja.

Vsak od teh cmokov se začne kot nekaj nadeva, zavit v različne oblike, potem pa se tukaj razlikujejo:

  • Lončki: Potitickers so bolj prepoznavno ime za kitajske ponve, ocvrte cmoke, ki se imenujejo "parno ocvrti", da ohranijo svojo sočnost in da spodnja plast postane rjava in hrustljava. Po drugi strani pa, če te iste prtičke za kuhanje ali kuhanje kuhamo ali pare, se imenujejo oz. V pristnih kitajskih restavracijah se včasih to razlikovanje mora.
  • Wontons: Wontons so druga vrsta kitajskih cmokov, vendar za razliko od potisnikov, wontons običajno uporabljajo drugačno testo, imajo bolj balirano obliko in jih postrežejo v juhi. Wontons, ki vsebujejo škampe, ki jih verjetno poznate, so hongkonški slog, ki jih postrežete v juhi. Nekateri trdijo, da so wontonsi v bistvu kuhani lončarji, vendar ni ločnice, ki bi jih ločila.

  • Gyoza: Gyoza je japonska različica lončnic, le da sledijo bolj dosledni obliki (dolgi in tanki) in imajo precej tanjšo zunanjo kožo. Kuhana različica gyoze se imenuje

Na koncu je vsekakor eno: potice, vantonji, gyoza in skoraj vsi cmoki spadajo pod kategorijo "okusnih".