zanimivo

Razlika med Splendo, Sladkim in Nizkim, Enakim in Stevijo

Uprava za hrano in zdravila (FDA) meni, da je kar osem vrst umetnih sladil varnih za uživanje. Nekatere verjetno prepoznate po njihovi blagovni znamki: sukraloza (Splenda), saharin (sladka in nizka), aspartam (enaka) in stevija (Truvia). Vsak ima različne stopnje sladkosti in uporabe.

Ti nadomestki sladkorja so priljubljeni pri ljudeh, ki trpijo za sladkorno boleznijo, saj krvnega sladkorja ne pojejo enako kot sladkor, in med dieteti, ki želijo nekaj "sladkega" brez zajetnih kalorij. Ker za razliko od namiznega sladkorja, ki ima približno 16 kalorij na čajno žličko, vsi skupaj splenda, sladko in nizko, enako in truvijo prispevajo k malo kalorij. Tu se razlikujejo:

  • Splenda (sukraloza): Sakraloza se v telesu ne razgradi, zato ima nič kalorij. Je približno 600-krat slajši od namiznega sladkorja in ga lahko uporabimo karkoli. Ker ne izgubi sladkobe, ko ji dodate toploto, lahko Splendo uporabljate v vroči hrani in peki.
  • Sweet and Low (saharin): Sweet and Low je eno prvih razpoložljivih umetnih sladil, ki se uporablja v živilih, zdravilih in celo v zobnih pastah. Saharin je 200 do 700-krat slajši od sladkorja, nima kalorij in ga lahko uporabljamo tudi pri kuhanju.
  • Enako (aspartam): Aspartam običajno najdemo v žvečilnih gumijah, dietični sode, pudingih in mnogih drugih prigrizkih brez sladkorja. Je 200-krat slajši od sladkorja, vendar ima kalorije (slaba 2 kalorija ali tako) na zavojček. Pri segrevanju izgubi tudi svojo sladkost, zato v peki ni idealen.
  • Truvia (stevia): Ker sladkost stevije izvira iz listov rastline, imenovane, jo pogosto označujejo kot "naravno sladilo." V ZDA rastlini sami ne dodajajo hrane, temveč kemični izvleček Rebaudioside A. Je približno 200 do 400-krat slajši od sladkorja.

Kot je zapisala sodelavka pisateljice Goldavelez.com Beth Skwarecki, pravi, da je nadomestek sladkorja "200-krat slajši od sladkorja" pomeni, da je proizvajalec porabil 1/200-odstotno toliko, da se ujema s sladkostjo namiznega sladkorja. Umetna sladila dobijo veliko slabega stiskanja, zato če vas skrbi, preverite našo razčlenitev varnosti umetnih sladil v vaši prehrani.