koristni članki

V obrambo zagrabljenega bagela

Če prvič obiščete New York City in imate svoj prvi rogljiček, je zagotovo razlog za navdušenje in čudenje. Kako je pekar ustvaril to neverjetno teksturalno kašo iz žvečilne notranjosti in hrustljave zunaj? Morda se zdi smešno, da bi to mojstrovino izstrelili in za seboj pustili žalostno votlo truplo. Jaz ne bi, če bi bil na tvojem mestu ... toda da.

Seveda nič ne bije svežega, vročega, neurejenega newyorškega bagela, toda jaz sem iz newyorškega predmestja in sem imel dostop do dobrih bagelov vse življenje. Mimo ideje, da so bageli nedotakljiva popolnost. Imajo pomanjkljivosti. Gosti so in težko se mi prilegajo v usta. Kot sendvič kruh so bageji neprijetna posoda, manj kot optimalen način za pošiljanje hrane s krožnika na požiralnik: Zajemam ličinko v notranjosti, da naredim prostor za preliv.

Navdušujoče kot sam bagel so številne priloge: prekajena sivka, vložena sled, lox, kremni siri z mešanicami ali celo slanina in jajca. Moja osebna želja je zelenjavni kremni sir s solato iz belega riba in lokom na vsej volčki. Če v notranjost ne zarobim, da bi naredil prostor za ribe in mlečne maščobe, bom moral na krožnik ali v naročje stisniti toliko hrane, ko se mi stopi v usta.

Zajemanje je smiselno. Tu je že francoski sendvič, Pan Bagnat, ki zahteva, da izvlečete nekaj notranjosti kruha, da bi naredili prostor za stvari. Preprosta ergonomija.

Ne zamenjujte te navade zaradi prehranske odločitve, čeprav očitno zajemanje lahko odstrani tretjino kalorij. Ne, zajemam svoje rogljičke, da bi pojedel še več. Namesto da bi jih v notranjost metala, jih pogosto nazdravim v hrustljave bagelčke in jih potopim v karkoli na koncu mojega krožnika. Mogoče bom za sladico razporedila Nutello ali marmelado na njih. In če niste lačni celega bagela, ne morete zanikati, da bi uživanje malo manj bagela delno poslabšalo bolečino po porodu.

, si lahko mislite -! Razmislite o teh najemih New York Post iz let 2010 in 2016, ki se pritožujejo nad zagrabljenimi bageli. Od prejšnjih:

"Imenuje se" izkoreninjen ", in izmučena različica judovske dobrote, ki hitro postaja norma med Newyorčani - in vozniki bagelskih puristov in nabiralcev.

In slednje:

Nekaj ​​stvari med Newyorčani vzbuja strastnejši prezir - bagelski skuterji se srečujejo z ljudmi, ki jedo svojo pico z vilicami ali nosijo v podzemni železnici. Del jeze je namenjen dobesednemu drobovanju hrane, ki jo Newyorčani obravnavajo z blagodejnim ponosom; del tega so odpadki - vsi zajemalci gredo neposredno v smeti.

Celo življenje sem lovil roglje in nikoli nisem slišal zaničevanja, dokler nisem prebral teh člankov. Sliši se, kot da imajo ti ljudje nekaj negotovosti. In množica stvari med Newyorčani vzbuja bolj strastno zaničevanje kot zagrabljeni bageli. Recite, če ste vdrli v moj osebni prostor tako, da ste mi razložili, da ste odstranili svoj rogljiček, ne da bi me spraševali (tako kot zdaj to počnem) ali pa pojedli tuno na tistem iztrebljenem rolki v podzemni železnici. Tudi vsaj eden od teh avtorjev je videti iz Baltimoreja, mesta, ki ga ne poznam s strokovnimi izkušnjami.

Spoštujem, da bi se peki, ki so ponosni na svoje bagele, lahko razjezili, da nekdo uničuje njihovo ustvarjanje. Ampak to je prekleti kos kruha. Jejte ga na način, ki je za vas najbolj smiseln. Če želite uživati ​​v svojem sendviču, ne da bi polovica prelivov padla ob straneh, potem naredite tisto, kar se vam zdi pravilno: glavo dvignite visoko in zajemite svoj rogljiček.