koristni članki

Zakaj se zaradi začinjene hrane počutite visoko

Če ste kdaj opazili smešen občutek, ko jeste začinjeno hrano, si stvari ne predstavljate samo. Kapsaicin, sestavina, zaradi katere je pekoča paprika pekoča, povzroči, da vaši možgani sprostijo kemikalije, zaradi katerih se nekateri ljudje počutijo zbadane ali visoke.

Helix, revija in blog na univerzi Northwestern pojasnjuje, da začinjenost pravzaprav ni okus, ampak občutek, ki ga povzročajo kapsaicinoidi. V resnici preprosto, te spojine pošljejo v vaše možgane sporočilo, s katerim mislijo, da ga boli. Kot odgovor vaši možgani sproščajo endorfine in dopamin. Helix ga razčleni:

Eno takšnih sporočil, ki jih proizvajajo kapsaicinoidi, je snov P, ki prenaša bolečinske signale. Možgani se odzovejo s sproščanjem druge vrste nevrotransmiterja, znanega kot endorfin. Endorfini so naravni način lajšanja bolečine, saj blokira sposobnost živca za prenos bolečinskih signalov. Poleg tega se sprošča tudi nevrotransmiter dopamin, ki je odgovoren za občutek nagrade in užitka. V bistvu pri nekaterih ljudeh, ki zaužijejo velike količine začinjene hrane, sproži občutek evforije, podoben "tekaškemu višku".

Skratka, če se po zaužitju začinjenega začutiš lepo, se moraš zahvaliti kapsaicinu. Več si preberite v spodnji objavi Helixa.

TO JE VAŠA ZAVORA NA CAPSAICINU | HELIX